茄汁丸子義大利蝴蝶面的做法怎麼做

簡介 夏天太熱容易吃不下，來份帶有酸酸又有番茄香的茄汁丸子義大利蝴蝶面吧! ^ ^ 材料

蝴蝶面 適量,大顆番茄 1顆,洋蔥 1/3顆,蒜頭 2~3粒,奶油 一匙,蘑菇 適量,焗烤乳酪絲 適量,鹽 適量,黑胡椒粒 適量,蛋黃 一個,九層塔 5~10片,以下為肉丸食材一一一 0,豬絞肉 一碗,鹽 適量,全蛋液 一半,板豆腐 約4x4的寬度一塊,玉米粉 一匙,黑胡椒 適量,大蒜 1~2顆

做法

1、先把豬絞肉和鹽，蛋液，放在碗內摔打至有黏性，在加弄碎的板豆腐，黑胡椒，大蒜，拌勻，在加玉米粉拌勻，先放置在冰箱備用

2、起一個半煎炸的油鍋，把步驟一的肉捏成一球一球的丸子狀，煮到表面金黃撈起備用~

3、把番茄放在調理機內打碎。把蝴蝶面放入有加2大匙的鹽水中煮8分鐘

4、起一鍋放入奶油，洋蔥，蒜頭炒至有香味，且有變色在加入蘑菇炒軟，放入剛剛打好的番茄糊炒到變成較鮮艷的番茄糊、再加點面水來稀釋濃稠度

5、把煮好的蝴蝶面和肉丸放入步驟4，煮到入味，調整自己喜歡的蝴蝶面軟硬度~ 在加一點焗烤乳酪絲增加香味和濃稠度，最後加上黑胡椒粒，九層塔提味，擺盤時，把蛋黃淋上即可~ :)