繽紛果香鮮奶油杯子蛋糕的做法怎麼做

簡介 分享簡單又超好吃的鮮奶油蛋糕做法!無泡打粉、無食用色素與使用動物性鮮奶油打發汁配方版本。 材料 蛋黃5顆 糖40克 液體油50克 牛奶100克 低筋面粉+鹽巴一小搓150克 蛋白5顆 糖80克 水果果泥80克 馬斯卡彭鮮奶油一罐 做法

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   準備好所需材料，制作戚風蛋糕體

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   利用分蛋法制作，主要就是蛋白打發後與面糊混合

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   用小杯子(或者去買專用模型)來制作，每杯記得裝大約八分滿面糊即可，因為面糊烤好會膨脹喔烤大約十分鐘左右，打開烤箱在蛋糕上輕輕畫十字，可以防止蛋糕膨脹亂爆裂

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   烤箱低溫180度烤大約20分鐘就可以出爐囉！因為容量不同會影響烤的時間，不確定烤熟的可以用筷子插過蛋糕體，抽出筷子沒有看見黏黏糊糊的表示內部已經烤熟。烤好以後記得稍微震一下或倒扣，脫模取出放涼備用

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   制作果泥鮮奶油，此為配方比例。特別強調的是，鐵塔牌旗艦馬斯卡彭鮮奶油是可以混入果泥制作鮮奶油，使用一般鮮奶油的話無法制作果泥鮮奶油，因為普通鮮奶油遇酸無法打發

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   以覆盆子鮮奶油舉例，葛瑞絲使用瞭200cc馬斯卡彭鮮奶油+20克糖+80克覆盆子果泥，果泥不須解凍，甚至更有益打發鮮奶油

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   做法沒啥難度就是把三種原料(鮮奶油、果泥、糖)一起加進去

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   鮮奶油冷藏取出，電動攪拌器以低速來打有耐心打數分鐘後(份量會影響時間，無法告知特定時間)，見鮮奶油開始變得濃稠後，可稍微用中速打發，至紋路明顯出來不會立即消去。鮮奶油打好以後就可以開始制作杯子蛋糕囉！建議鮮奶油打發後可以冷藏至少三個小時以上再來操作會更穩定

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   鮮奶油杯子蛋糕說難很難(如果想要弄得很漂亮的話)，說簡單也很簡單(就是在蛋糕上隨便擠一團鮮奶油上去)，不管大傢心裡想要的是怎樣，總之就是需要先擠花奶油，步驟與材料如上圖

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    在杯子蛋糕體上擠上喜歡的鮮奶油花紋與花樣， 隨意擠出自己想要的擠花造型。 不過這就要靠各人功力瞭，葛瑞絲還是在努力練習中>< 最後隨自己喜好點綴即完成♥葛瑞絲是撒上一些食用糖珠點綴。

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    裝飾上喜歡的果香鮮奶油後就完成囉！

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    沒想到動物性鮮奶油也能打得這麼堅挺，顏色又美完全是天然果泥顏色

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    重點是真的很好吃喔！大傢有機會動手來做看看吧^^