豐富口感花生千層的做法怎麼做

簡介 這款花生千層的做法從最近大熱的俄羅斯提拉米蘇的做法演變而來，變化瞭喜歡的夾層餡料，口感非常滴喜歡。剛剛做好時是脆的，冷藏12小時後依然有些脆，不夠軟，貼合度不夠，不是特別好切有些不規整。個人感覺更象是花生夾層餅幹的感覺。微脆的餅身加上柔滑的黃油香氣和濃濃的花生味道，非常好吃。室溫下（約20度若）又放置瞭一天後餡料中的水分完全被餅體吸收後口感也有些蛋糕的感覺，值得一試。 材料

【餅體原料】：

低筋面粉400g

細砂糖110g

黃油100g

蜂蜜2湯匙

雞蛋2個

泡打粉1克

（六寸圓慕斯圈可做九片）

【黃油花生夾餡】：

黃油300g

煉乳牛奶醬100g

去皮烤熟花生300g

餅身邊角料

做法

1、黃油、細砂糖、蜂蜜隔水融化，攪打均勻。

2、加入2個雞蛋攪拌至均勻。

3、篩入低粉和泡打粉攪拌均勻和成一個面團。

4、將面團放入冰箱中冷卻20分鐘，取出後稍回溫稱量9個小面團。

5、在油佈或油紙上搟成薄一點的面皮，用六寸蛋糕模具或慕斯圈面皮切割成正圓形，中間用叉子叉孔，邊角餘料不要扔掉。

6、入預熱好200度的烤箱中，烤4至5分鐘至表面微黃。

7、 放凉備用。

【黃油花生夾餡做法】：

1、常溫下黃油攪拌至順滑。

2、煉乳2勺加少許牛奶，小火攪拌至濃稠放凉後與黃油一起攪拌至柔軟。

3、把之前餅皮的邊角餘料和去皮熟花生放在破壁機裡打碎成細末。

4、每層蛋糕之間先抹上自制的奶油，再撒上花生餅碎，一層層羅起來。

5、把每一層都集合起來後，在最上一層和邊上都抹上奶油，撒上混合好的花生碎屑。

6、做完後冷藏12小時之後再拿出來，回到室溫下再食用。