綠豆皇糕的做法怎麼做

材料 去皮綠豆仁500g 鹽3g 糖180g 酥油80g 做法

1. 
   1

   去皮綠豆泡水至少2小時以上，蒸熟。

2. 
   2

   趁熱加入鹽、糖、酥油，拌勻成綠豆沙。

3. 
   3

   綠豆沙過篩2次，可使口感更綿密。

4. 
   4

   將卡在篩網下方的綠豆沙刮下來。

5. 
   5

   過篩後的綠豆沙。

6. 
   6

   裝入模具內壓模，每個約45g。