傢庭版山東燒雞的做法怎麼做

簡介 山東燒雞這道涼拌菜,酸酸辣辣十分開胃,但總是要上館子才吃的到,其實這道菜相當簡單,簡單幾個步驟學起來,美味又有面子. 老爺傢的粉絲專頁 https://www.facebook.com/JacklovesVivien 材料 去骨雞腿肉1 小黃瓜2根 辣椒1支 蒜頭3顆 鹽1大匙 蔥（切段）1支 薑10片 花椒粒1大匙 醬油3大匙 酒1大匙 白醋1小匙 黑醋1小匙 蒸雞汁1大匙 醬油1大匙 香油1小匙 花椒油或辣油（可省略）1小匙 糖1小匙 鹽適量 做法

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   雞腿洗凈擦幹放入容器中,加入醃料拌勻醃制30分鐘以上，取出雞腿,醃汁倒掉,蔥薑花椒留用.小黃瓜拍裂切段用鹽巴抓勻靜置備用.

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   取鍋放油將醃好的雞腿煎上色後取出放在容器中.小黃瓜擠去多餘水分後放在盤底.

3. 
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   將醃料中的蔥薑花椒放在雞腿上蒸20分鐘後取出待涼,用手撕成雞絲放置在小黃瓜上,蒸雞汁留用.

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   蒜頭辣椒切碎和醬汁材料一起拌勻後,淋在雞肉上級可完成這道好吃的山東燒雞.