紅蟳粥的做法怎麼做

簡介 熱唿唿的紅蟳粥在傢簡單做, 外面餐廳賣的大都有加紅蘿卜末來增加賣相,讓人覺得滿滿的螃蟹卵,加入蝦仁，蛤蜊讓料理變得豐富 材料

米飯 2碗,紅蟳（沙母） 一隻,鮮香菇 2朵,白胡椒粉 少許,杏鮑菇 一朵,蔥花 少許,蛤蜊 可不加,薑片 少許

做法

1、選一隻沙母請魚販幫忙切塊備用,將紅蟳的卵另外取出備用

2、熱鍋爆香薑片後將紅蟳卵以大火快速拌炒呈現米粒狀,盛出備用

3、米飯用陶鍋煮成稀飯後,加入雞蛋煮成蛋花粥,依序加入菇類，蛤蜊，螃蟹塊,滾熟後加入胡椒粉及剛剛拌炒的紅蟳卵,灑上蔥花就完成瞭