免烤重乳酪蛋糕 Cheese Cake的做法怎麼做

簡介 帶小孩的時間趁小鬼在睡覺時，做這種安安靜靜(打蛋白很大聲)又能快速做好(1小時內搞定)的蛋糕最方便瞭!! 失敗率很低，大傢可以試試唷!! *食材可以做一個6吋；字數限制打不下[蛋糕體]中是Cream Cheese，如果買不到買Cream Cheese抹醬也可(我這次就是用Cream Cheese抹醬) 材料 消化餅幹5~6片 奶油30g CreamChees200g 鮮奶油100~120g 白砂糖30g 檸檬半顆 吉利丁3片 做法

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   所有的材料

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   把消化餅幹裝進袋裡打碎(我覺得手壓到一個大概再用杯子、桿面棍壓碎得比較細)

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   1、奶油用微波爐加熱變液體後，倒入袋子裡mix(太燙的話要涼一點，免得袋子承受不瞭)。2、把餅幹倒入模具，用力壓平(我是用底面是平的杯子用力壓)。★壓越緊越平越好。3、壓好後放進冰箱，再接著做蛋糕體。

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   1、先把cream chees拌開。2、倒入鮮奶油、砂糖mix。3、倒入先擠好的檸檬汁。4、為瞭增加香氣，又磨瞭一點檸檬皮進去。★註意，不要磨到白色的部份會苦。

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   大約磨到這麼多，就很有香氣囉。

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   接著處理吉利丁(不要先弄，因為吉利丁很容易就化瞭) ：1、用冰水把吉利丁泡軟(泡到圖片中2中抓起來那麼軟的感覺就可以瞭)。2、隔水加熱變液體狀。

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   倒入step5中mix均勻。然後拿出冰在冰箱的蛋糕底，由高處倒下(為瞭消泡泡)。用抹刀抹平，然後再磨一些檸檬皮在上層裝飾。★記得把邊邊的cream cheese擦幹凈，不然等會脫模會不漂亮!

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   1、冰三小時以上。2、脫模時，用手在模旁邊握一下下然後由下往上一"推"就可以漂亮的脫出來囉。(有人說要用溫毛巾，但我覺得大熱天的，不需要出動溫毛巾)

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   這個是上次做的香蕉口味。適合和巧克力塔配的口味就可以在上面畫圖案做裝飾唷!