蝶豆花黑芝麻包的做法怎麼做

簡介 具有天然染色的藍，增添瞭做包子的樂趣，蝶豆花超過溫度60度便破壞瞭花青素，所以純粹隻是染色喔！ 特殊狀況不能食用蝶豆花喔！ 材料 幹燥蝶豆花30朵 溫水250g 中筋面粉300g 奶粉10g 葵花油10g 二號砂糖3小匙 鹽0.5小匙 幹酵母粉2g 蝶豆花水145~150g 黑芝麻粉80g 二號砂糖30g 無鹽奶油40g 水10g 做法

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   幹燥蝶豆花洗凈，浸泡50至60度的溫水中，待涼過程顏色已釋放深藍色。可放冷藏保存。

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   將所有材料放入攪拌機，倒入蝶豆花水，要視水量斟酌增減，不要150g一次加足瞭喔！按鈕攪拌15分鐘，再發酵靜置1.5小時。

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   芝麻餡的材料全部拌勻，搓揉12等份，放入冰箱冷藏備用。

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   將蝶豆花面團分為12等份，包入芝麻餡，再度發酵至兩倍大。

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   底鍋的水三分之一 高，冷水入蒸籠，水沸：蒸8分鐘， 熄火並且離火，約3到5分鐘再以水平方式，移開蒸籠蓋子，免得包子表面塌陷。

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   哪四種人不宜飲用蝶豆花飲品：準備開刀的人孕婦月經來潮的女性正在吃抗凝血劑的病患