椰汁鳳梨蝦的做法怎麼做

簡介 帶些南洋味的料理，酸酸甜甜的非常開胃。 椰漿、鳯梨都是熱帶風味最具代表性的食材，挑逗味蕾就這麼簡單～ 材料 蝦子10-12隻 蒜泥2小匙 嫩薑泥1小匙 鳯梨罐頭1罐 鹽、黑胡椒適度 椰漿2大匙 洋蔥1小個 紅、綠彩椒各1/2個 鮮奶油100cc 羅勒葉數片 檸檬汁少許 做法

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   蝦洗凈去殼、泥腸，以蒜泥、薑泥、少許檸檬汁、鳳梨汁、鹽、黑胡椒醃一下

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   使用小罐鳯梨罐頭醃蝦用1大匙，剩下的湯汁及鳳梨片留待之後使用

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   為瞭配色好看，特別選用紫色小洋蔥。當然也可以用一般白洋蔥

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   洋蔥切末、紅綠椒切小方塊

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   準備鮮奶油、椰漿、鳳梨汁

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   鍋中放入橄欖油，先炒香洋蔥末

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   蝦子入鍋煎香

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   輪到彩椒、鳳梨片上場

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   鳳梨汁、椰漿、鮮奶油入鍋中稍煮一會兒，以鹽、黑胡椒調味

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    羅勒葉切細絲

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    起鍋前灑上羅勒多餘的湯汁可另外盛出，加些煙燻辣椒粉，嗜辣的人更過癮！