日式抺茶紅豆蛋卷的做法怎麼做

簡介 不妨趁假日的時光，來一點烘焙。試試做這個很多人喜歡日式甜點吧！ 材料 蛋黃4個 糖（蛋黃用）20克 菜油30毫升 水60毫升 低筋面粉（過篩）80克 抺茶粉10克 蛋白4隻 糖（蛋白用）30克 奶油150毫升 抺茶粉1茶匙 糖2茶匙 熱水1茶匙 罐裝紅豆100克 做法

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   《預備面糊》先把蛋黃及糖（蛋黃用）打勻加入菜油及水再打勻直至軟滑加入低筋面粉（過篩）及抺茶粉拌勻後備用在另一容器內把蛋白打至起泡加入一半糖（蛋白用）並繼續打至稍為挺身再加入另一半糖（蛋白用）並打至挺身將打好的蛋白分大約三次加進早前打好的蛋黃並拌勻

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   《烤焗蛋卷》預熱焗爐至180度，在焗盤上鋪上焗紙將拌好的面糊放至焗紙上，盡量另其厚度平均及排走氣泡放進爐內焗15分鐘，焗好後放涼待用

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   《抺茶奶油夾心》將抺紛及糖加進熱水中拌勻，放涼待用把奶油置於冰水上打至挺身，並逐少逐少加入抺茶將打好的奶油放進雪櫃待用

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   《做成蛋卷》在保鮮紙上放上之前做好的抺茶蛋糕底，放上紅豆及掃上抺茶奶油小心地將其卷起成蛋卷狀並保留保鮮紙包裹著放進雪櫃約1小時確保定型拆下保鮮紙便成