【高麗菜幹炒肉末】的做法怎麼做

簡介 別看這盤醜不拉機的ˊ味道真的超正呢? "高麗菜幹"以往我隻聽人說過ˊ 但還真的從未吃過。 前幾天剛好在傳統市場遇上一位婆婆在賣ˊ二話不說馬上買回傢試試ˊ 沒想到口感和香氣超棒的ˊ 怎麼說呢!雖然色相不美麗ˊ 但因為幹燥處理後所產生的特殊香氣ˊ 是新鮮高麗菜所沒有的ˊ 而且脆度讓我好意外... 真的一口咬下充滿驚喜。 讓我真心愛上這以前從來沒吃過的食材。 材料 高麗菜幹1把 絞肉3大匙 蒜末1茶匙 辣椒1根 醬油1茶匙 米酒1茶匙 鹽1/4小匙 糖1/2小匙 做法

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   先準備好所需材料高麗菜幹先泡軟並沖洗幹凈ˊ然後略切細ˊ蒜頭切細末ˊ辣椒切小圈備用

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   熱鍋後加入少許油ˊ將絞肉炒香炒松散

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   接著加入蒜末和辣椒一起炒香

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   最後擺入高麗菜幹拌炒均勻ˊ約2~3分鐘ˊ然後嗆入米酒醬油ˊ並加入糖和鹽調味即可

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   香氣十足又下飯的【高麗菜幹炒肉末】就完成囉。

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   老實說我也不知道我這樣做法是否正確ˊ@@因為我也是第一次處理這樣的食材ˊ但根據賣的婆婆說應該是OK的。聽她說除瞭炒還能拿來燉湯喔.....有機會我一定會試試看。總之十分好吃...我連炒2天ˊ都整盤見底呢。它雖然是幹燥處理ˊ但又不像一般醃漬品有鹽份ˊ打個比方ˊ新鮮香菇和幹香菇ˊ它就像那幹香菇一樣ˊ比新鮮的多瞭無敵的香喔。