勝利豬排飯的做法怎麼做

簡介 日本人通常在考試或比賽前都會吃炸豬排做成的勝丼討個吉利，你也需要好兆頭嗎？快點試試帶來好運的勝利豬排飯吧！ 材料

豬裡肌 2塊,雞蛋 2顆,起司片 2片,小洋蔥切絲 1顆,蛋液 2顆,中筋面粉 適量,面包粉 適量,鹽、胡椒粉 適量,高湯 9大匙,醬油 6大匙,味林 4大匙,清酒 2大匙

做法

1、豬裡肌用肉錘雙面拍打至扁狀（讓筋斷掉吃起來口感比較好）。接著抹上一層薄薄的鹽及胡椒粉

2、待豬肉醃漬20-30分鐘後，依序沾上面粉、蛋液、面粉、蛋液，最後再沾上面包粉

3、起油鍋將豬排入鍋炸至兩面金黃接著將所有調味料拌勻備用

4、另起油鍋，炒香炒軟洋蔥後，放入調味料，待湯汁滾後放入炸好的豬排、起司片及一半的蛋液，蓋上鍋蓋10-15秒等蛋液凝固後起鍋前再倒入剩下一半的蛋液，關火再等個10-15秒即可鋪在白飯上享用