棉花蛋糕（8寸）的做法怎麼做

簡介 保水的密密就是那個燙面團，吃飽瞭水份加入蛋糊中，濕潤Q彈一級棒～ 口感棉密，難怪吃過的都會想再吃～ 材料 燙面團-- 牛奶110cc 油45cc 低筋面粉115g 蛋黃6個 蛋白霜-- 蛋白6個 細白糖80g 做法

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   蛋白、蛋黃分開備用

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   燙面團：牛奶+油煮沸離火，加入過篩的低筋面粉，快速拌勻成團待涼

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   蛋黃1個1個慢慢加拌勻，至無粉粒狀的蛋黃糊

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   蛋白+糖（分3次加）打到幹性發泡，加入蛋黃糊中（分3次加）拌勻

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   完成的蛋糊，倒入模型中，重敲幾下，把深層的氣泡敲出

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   烤箱預熱160度10分～蛋糊移入烤箱～160度烤10分拿出劃米字，轉150度烤45分，時間到移出烤箱，蛋糕重敲一下倒扣Ps.烤溫時間僅供參考

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   待涼脫模

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   切塊食用，冰過更好吃