豉汁燜伊面的做法怎麼做

材料

伊面2團，蝦150g，豬肉150g，菜心1棵，蒜茸、小蔥頭茸、薑茸各1茶匙，豆豉1湯匙，蠔油1茶匙，糖1茶匙，清水400ml

做法

1、蝦清理幹凈，加少許糖拌勻泡油待用。

2、豬肉切片，加入半茶匙鹽、1茶匙黃酒、1茶匙麻油攪拌後，加入粟粉拌勻醃制。

3、鍋裡燒熱少許油慢火炒香蒜茸、蔥茸、薑茸後加入豆豉爆香。

4、加入肉片和少許水，大火爆炒後註入清水煮滾，加入菜梗和伊面燜至面熟(要不時翻炒)

5、最後加入青菜和蝦炒熟，調入蠔油和糖調味後勾芡即可。