水果醉蝦噴泉 ☆聖誕趴踢3的做法怎麼做

簡介 Merry Christmas～用「紅配綠」來表現。隻要是蝦仁冷盤，派奇異果湊熱鬧準沒錯。 蝦仁 永遠是Party上最受歡迎的冷盤菜，條件是蝦殼一定要脫掉。至於口味？簡單的salad dressing 或是美乃滋拌拌，復雜一點的泰式檸檬，最費功…就端個噴泉給大傢許願好啦！ ^(00)^ 貪吃橘的臺北廚房 https://www.facebook.com/ttktaipei 材料 食材︰︰白蝦1斤 食材︰檸檬1個 食材︰八角2粒 食材︰花椒1大匙 食材︰奇異果1~2粒 調味料︰鳳梨(水果)啤酒1罐 調味料︰鹽1小匙 做法

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   檸檬對切(勿擠)& 八角、花椒，放入鍋中加水煮沸5分鐘

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   滾水放入蝦燙約30~40秒

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   水再沸騰，將蝦子撈出浸冰水放涼

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   蝦子剪去觸須、尖端、腳，剝去蝦殼中段的部分，蝦頭保留 ☆ 先修剪剝殼再入鍋亦可( 活蝦無法先剪…)

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   將鹽&啤酒混合 (手指沾一下嘗味道，咸度比平常重)；浸泡蝦子6小時(或1天以上)入味，奇異果切小丁，裝盤上菜。

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   ☆ 蝦頭留著掛在杯緣較好平衡，圖片中排列較松散，分量加重排緊密些。