甜香咖喱湯的做法怎麼做

簡介 很多人以為減肥一定吃得很清淡，其實隻要用對調味料和煮法，一樣可吃得惹味健康。印度菜常用香料及香草煮食，有助加強代謝、消除水腫。這道「甜香咖喱湯」既香，還以大量蔬菜來煮成，味道更香甜。 材料 枚頭肉300克 甘筍1/2條 椰菜花1/4個 西芹2條 椰菜1/4個 全脂奶30ml 雞湯750ml 牛油1湯匙 咖喱粉1茶匙 月桂葉1片 肉桂枝1/2條 鹽1/2茶匙 糖1茶匙 面粉1湯匙 洋蔥1/4個 做法

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   燒熱鑊下半份牛油，加入月桂葉、肉桂枝、白胡椒粒及面粉以小火炒至金黃，再加入咖喱粉／白胡椒粒炒香，逐少註入雞湯，攪至幼滑，煮10分鐘，隔渣備用。

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   把剩餘牛油置鑊中，加入甘筍（切小塊）、椰菜花（切粒）、西芹（切小塊）、椰菜（切小塊）、洋蔥（切粒）和枚頭肉（切小塊）炒3分鐘，再註入香料湯煮10分鐘，下鹽及糖調味。

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   上碟後淋上全脂奶，撤上芫荽葉裝飾即可。