薑黃香菇燒雞的做法怎麼做

簡介 薑黃含有獨特的薑黃素成分，具有抗氧化、抗發炎、促進代謝的功效！其本身明亮的色澤，可以增添食材的風味！薑黃與雞肉是十分搭配的兩種食材，料理方法變化很多... 材料 雞肉600g 胡蘿卜100g 蒜4～5瓣 新鮮薑黃40g 九層塔40g 香菇（種類不拘）170g 清水400cc 紅辣椒1條 做法

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   雞肉塊與醃肉調味料混勻、 靜置約15分鐘

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   胡蘿卜切厚片；薑黃切片；香菇不用洗、切除底部、用手撥散即可；蒜切片

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   炒鍋倒入兩大匙油，以中小火燒熱。炒香蒜片及薑黃片（約3-4分鐘，炒至微黃色）

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   把雞肉塊平均在鍋底(雞皮朝下放置），蓋上鍋蓋，兩面各油煎約2分鐘至表面呈焦黃色

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   加入胡蘿卜和清水， 蓋上鍋蓋， 煮至滾

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   掀蓋、 稍微翻炒一下; 蓋上鍋蓋，轉小火續煮約20-22分鐘。

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   加入香菇， 拌炒約1分鐘。加入紅辣椒、調味料混合

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   最後放入九層塔

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   拌炒約30秒、起鍋