牛油香蛋塔的做法怎麼做

簡介 這是曾在網絡火紅的蛋塔-黑媽媽祖傳蛋塔。這是充滿牛油香氣的蛋塔,比一般的中式餅皮簡單多瞭!愛吃丹麥曲奇的人一定要試試看這道食譜! 材料

低筋面粉餅皮 300g,細砂糖 1大匙,蛋 1粒(輕輕打散),蛋黃粉 2大匙,奶粉 2大匙,牛油 200g,蛋陷料 5粒(輕輕打散),糖 100g,淡奶 80g,熱水 200g

做法

先低筋面粉,蛋黃粉和奶粉過篩。

在另一個碗裡,把軟化瞭的牛油和糖打至淺色,光滑,接著才加入1粒已打散的蛋,攪勻。過後加入已過篩的粉類。用手揉成團。

平分面團,搓圓形壓在塔模裡。(無需塗油,這食譜不用)。放入冰箱2小時,或隔夜也行。)

[陷料]把糖融化在熱水裡,待熱水冷卻後才慢慢加入淡奶和5粒打散的雞蛋攪勻。過濾三次。倒入餅皮裡,180°c,25分鐘!