胡蘿卜雜豆湯的做法怎麼做

材料

胡蘿卜300克，青豆、紅腰豆、甜玉米粒各30克，百合50克，長豆100克，洋蔥、蒜末各少許。調料番茄醬2大匙，精鹽適量。

做法

1、將紅腰豆用清水浸泡3小時，入冷水鍋中加熱煮沸，改慢火煮40分鐘，豆子熟軟時撈出待用。

2、胡蘿卜洗凈切丁、長豆洗凈切段、洋蔥去皮洗凈切小塊，其他原料洗凈待用。

3、鍋中加2大匙色拉油燒熱，加洋蔥、蒜末、番茄醬、長豆翻炒，倒入清水，放入煮好的紅腰豆及其他原料、精鹽煮10分鐘，離火即可。

材料替換

原料中增加白蘿卜丁，則成為雙味蘿卜雜豆湯。

口味變化

調味料去掉番茄醬，加入蘋果丁，波蘿丁，黃桃丁，則成為果味雜豆湯。