煎魚的做法怎麼做

材料

鮮魚 一尾,鹽 適量,米酒 適量,(爆香)蔥段 適量,(爆香)大蒜 適量,(爆香)薑 適量

做法

1、事前準備：用紙巾吸幹魚身多餘水分，在魚身斜劃三至四刀，抹上米酒及鹽巴，爆香料拍打出味後，與魚一起靜置10分鐘。

2、油滾後，將醃制完畢的魚下鍋，煎至七分熟翻面，下爆香料，煎至兩面金黃色即可。