香酥蚵仔的做法怎麼做

材料

鮮蚵 350g,雞蛋 1顆,米酒 適量,地瓜粉 150g,太白粉 60g

做法

1、先將鮮蚵洗凈，置入碗中加入米酒用手稍微拌勻去腥，再用清水沖洗一次瀝幹備用。

2、將蛋液打入碗中打散備用。

3、將太白粉及地瓜粉混合備用。

4、將鮮蚵裹上蛋液後，放入面粉中翻滾一圈半，丟入油鍋中炸，炸至金黃即可起鍋。

5、起鍋後瀝幹油，撒上適量的黑胡椒粒及胡椒鹽，即可美味上桌囉！