肉沫茄丁的做法怎麼做

材料

長茄子兩個，西紅柿一個，肉沫三兩，青椒一個，蔥少許，薑少許，蒜沫少許，醬油少許，鹽少許，雞精少許，食用油少許

做法

1.將茄子切成小丁過涼水備用；

2.西紅柿去皮後切成小塊備用；

3.鍋洗凈後擦幹水分放入茄子炒幹水分；

4.盛出盤子備用；

5.鍋內油燒熱，放入蔥，薑沫熗鍋，倒入用鹽，醬油攪拌好的肉沫炒勻；

6.倒入炒幹水分的茄子翻炒一分鐘；

7.加入西紅柿一同翻炒至西紅柿完全融化；

8.加入切好的青椒丁、蒜沫、鹽，出蒜香味後加入雞精即可。

小訣竅

1、也可以用圓茄子，不過個人覺得這種做法還是長茄子好一些，這種的帶皮比較好吃。 2、也可以再加點辣椒更香一些。 3、做茄子一定要多放蒜才好吃。