核桃葡萄幹芝麻蛋糕的做法怎麼做

簡介 在哺乳期間需要補充大量的營養，三不五時的又想吃點蛋糕，所以自己烤瞭能補血又補鈣的芝麻戚風 材料 ［蛋黃糊］蛋黃3個 ［蛋黃糊］細砂糖15克 ［蛋黃糊］牛奶40克 ［蛋黃糊］橄欖油40克 ［蛋黃糊］低筋面粉50克 ［蛋黃糊］芝麻粉15克 葡萄幹25克 核桃少許 ［蛋白糊］蛋白3個 ［蛋白糊］細砂糖40克 ［器具］6吋活動模1個 做法

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   制作蛋黃糊：1.蛋黃3個+細砂糖15克拌勻2.加入40克牛奶及40克橄欖油拌勻3.加入過篩低筋面粉50克拌勻後再加芝麻粉和葡萄幹

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   蛋白糊：蛋白打到起白泡泡後加入40克細砂糖繼續打到濕性發泡（打蛋器拿起有兩條白勾勾）

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   蛋白糊分3次加入蛋黃糊中拌勻，攪拌動作要小且輕，免得蛋糊很快消泡瞭。倒入6吋模後敲震出氣泡，灑上核桃

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   烤箱預熱180度，進烤箱後降溫到170度烤20分鐘—>180度烤10分鐘。用筷子插入不沾黏就算完成。出爐後敲震，倒扣放涼。

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   放涼拆模後就是可口的芝麻蛋糕瞭