香酥蛋松的做法怎麼做

材料

雞蛋3個　　食用油300克　　精鹽1小匙　　白糖1小匙

做法

1.將雞蛋打散，加入白糖、精鹽攪拌均勻；

2.熱油，將打好的蛋液慢慢倒入濾勺中，輕輕搖動，讓蛋液均勻入鍋油炸；

3.炸約1 分鐘後，即可撈起浮出油面的蛋松，淋在白飯上即可食用。

註意

色澤金黃，外酥內軟。油溫要稍高一些，否則做不出蛋松的效果。