【魔芋燒五花肉】的做法怎麼做

簡介 蒟蒻的最大特色是有飽足感但是熱量超低，和五花肉一起燉煮的蒟蒻在吸飽瞭湯汁後，特別的好吃。 材料 五花肉600g 旭傢魔芋300g 幹香菇5朵 白蘿卜1根 紅蔥頭5瓣 辣椒3根 青蔥1根 薑片6片 水適量 黑胡椒粉適量 醬油適量 烏醋適量 冰糖適量 做法

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   準備材料。幹香菇浸泡冷水20分鐘,香菇水留下備用。

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   將蒟蒻使用熱水,少許海鹽,白醋汆燙1分鐘，去除腥味。

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   將五花肉先抓醃入味。

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   準備一個燉鍋,熱鍋後分次放入五花肉煎至每面都上色，完成後先起鍋備用。

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   利用剛才鍋裡的油脂將紅蔥頭及薑片辣椒爆香。

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   爆香好的肉塊撒上黑胡椒粉,倒入醬油及冰糖和烏醋翻炒上色,再淋上米酒煮滾,煮到酒精揮發。加入適量的水及香菇&香菇水(不要超過食材高度),再放上青蔥及汆燙好的蒟蒻和白蘿卜,煮滾後蓋上鍋蓋小火燉煮50-60分鐘。(時間依個人喜歡的熟度做調整)

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   燉煮完成時可將醬汁收幹一些,味道會更濃鬱~經過細火慢燉的五花肉醬汁裡有白蘿卜自然鮮甜的滋味,讓蒟蒻吸滿瞭所有的精華,不隻口感好而且還高纖低熱量喔!