【阿不's廚房】小烤箱做軟式巧克力豆餅幹(美式餅幹)的做法怎麼做

簡介 這款美式餅幹很特別喔 他是用高筋面粉做的 吃起來有些軟中帶一點Q勁 我覺得還不錯 至少可以幫我消耗高筋面粉> 材料 無鹽奶油(融化)240g 細砂糖30g 紅糖200g 全蛋一個 蛋黃一個 牛奶30g 香草精1又1/2小匙 高筋面粉或中筋面粉360g 鹽1小匙 小蘇打粉1小匙 巧克力豆150g 做法

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   無鹽奶油微波加熱融化，加入紅糖和細砂糖攪勻。(要花一點時間讓奶油吸進去，攪拌完成後會像花生醬那種稠度)

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   加入全蛋和一顆蛋黃拌勻，加牛奶和香草精拌勻。

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   篩入高筋面粉、小蘇打粉和鹽，稍微攪拌均勻。(圖一、圖二) 最後加入巧克力豆拌勻。(圖三、圖四)

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   冷藏30分鐘以上讓面團變硬。 取出，挖12球到烤盤上。(有冰淇淋杓的就用冰淇淋勺挖，我沒有冰淇淋勺，所以秤重量。一個35g) *小烤箱挖兩球 放入以預熱好170度C/170度C的烤箱，烤10-12分鐘後拿出來放烤盤上2分鐘，再移到涼架上涼。(烤到邊邊金黃色就好瞭) *小烤箱烤10分鐘，也是放在烤盤2分鐘，在移到涼架上涼