藍莓紫薯派的做法怎麼做

材料

材料1 派皮：低粉100克，玉米胚芽油40克，白砂糖100克，水40克

材料2 餡料：紫薯3個，低粉20克，白砂糖50克，牛奶150ML，蜂蜜20克，新鮮藍莓10顆，鹽適量

做法

1、紫薯洗凈，從中間切開，上籠蒸熟，程度以皮開裂，用筷子能紮透為好。

2、紫薯冷卻至室溫，剝去皮，用勺壓成薯泥。

3、材料2中除藍莓外所有料加入薯泥中，攪拌成均勻的糊狀待用。如有料理機用料理機攪拌口感更細膩。

4、材料1混合，揉成面團，靜置10分鐘後，搟成圓餅皮，直徑要大於派盤。

5、將餅皮放在派盤上，蓋住派盤邊緣，用手稍壓去掉多餘餅皮。

6、在餅皮底部用叉子叉一些小孔，將紫薯泥倒入餅皮上，擺放上藍莓。

7、烤箱預熱180°，轉160°烤20-25分鐘。中間觀看一下，若餡料拱起太高，拉出烤盤稍降溫迅速推進去繼續烤制。