色彩鮮艷的彩椒肉丁的做法怎麼做

材料

主料：豬裡脊，三種顏色的彩椒（各一半）

輔料：蔥一根，薑末一勺，蒜3瓣，熟黃醬一大勺，生抽一大勺，老抽一小勺，雞精一小勺，白胡椒粉一小勺，香油一小勺，料酒一大勺，淀粉一大勺。糖一勺，鹽調味

做法

1.將肉切丁，加入雞精，白胡椒粉，香油，料酒和淀粉攪拌均勻，放置冰箱半個小時以上；

2.彩椒切丁,鍋中放油，煸彩椒丁一分鐘盛出

3.鍋中下油，燒熱，劃入肉丁，蔥薑蒜末一並煸炒

4.熟黃醬加一點點水，加入生抽，攪拌

5.待肉丁變色，水分基本煸幹，加入黃醬

6.加入老抽攪拌肉丁

7.最後放入煸過的彩椒丁，加入糖，調味。如有需要加入一點點鹽。