破佈子蒸魚的做法怎麼做

簡介 小時候每逢周末總會和媽媽一起搭客運回外婆傢，外婆總會煮上幾道私房好菜請我們，其中，印象最深刻的莫非就是這道破佈子(樹子)蒸魚瞭，以前聽不懂什麼叫破「佈」子，還以為是破「褲」子呢，童言童語把大人們逗得哈哈大笑。這道料理具有單純的美味，魚肉、蔬菜的鮮甜與醬油的甘味最是獨特。外婆是客傢人，傢雖然在山上，但每當知道我們要回去前，都會特地下山去菜市場尋找最新鮮的那一味，這，或許就是傢的味道吧！ 材料 鱸魚一大條 辣椒一小條 蔥一支 薑一小段 蒜頭兩個 甘樹子(樹子/破佈子)兩大匙 淬釀醬油露兩大匙 鹽一小匙 味精一小匙 米酒一大匙 做法

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   戴上手套，用幹凈的牙刷刷魚的內部、沖洗去血水，再用過濾水沖洗一下。

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   用菜刀在魚身兩面畫上幾刀，以便快熟。

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   將辣椒切薄片、蔥斜切成段、薑切四小薄片、蒜瓣用菜刀拍碎備用。

4. 
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   將樹子(含少許罐頭樹子湯汁)和3處理好之薑、蒜、辣椒灑於魚身和魚肚內，淋上醬油和米酒。

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   水開後放下去蒸20分鐘。

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   灑上蔥段、鹽和味精即可食用。