咸蛋雞絲的做法怎麼做

材料 雞胸2塊 鴨咸蛋2顆 洋蔥半顆 配菜自選 做法

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   將洋蔥切絲，雞胸肉不切。洋蔥先熱水燙約2分鐘，不用換水，再放入雞胸肉煮約5分鐘。（整塊的雞胸要多煮一下，避免內部沒熟）

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   制作雞絲。將整塊雞胸，用叉子順著肌肉的紋理方向刮，就可以刮出漂亮的雞絲。這個步驟要用手撕也可以，但剛起鍋會比較燙，建議使用叉子。

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   鴨蛋剝殼，將雞絲、洋蔥、鴨蛋一起放入盤中，將鴨蛋壓碎，將所有食材混合均勻，再撒上一點胡椒粉（不用再加鹽瞭，咸蛋已經有咸）。最後可以擺上自己想吃的配菜，就完成瞭。

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