凹雞蛋的做法怎麼做

簡介 凹雞蛋是河南民間烹蛋羹的做法，為什麼叫“凹”雞蛋，我還沒專門研究這個名字，但相信很多河南人都知道這種方法，很適合老人、小孩食用. 材料

雞蛋，高湯（或者清水），鹽，料酒，胡椒粉，香菜，香油

做法

1.雞蛋打散，加雞蛋液1/3的高湯（或者清水）

2.放入鹽、料酒、胡椒粉，攪勻

3.鍋內添高湯（或者清水），加鹽、料酒、胡椒粉，將雞蛋液徐徐倒入，用微火加熱時雞蛋凝固

4.出鍋撒香菜末、淋香油就可以瞭。您也來一勺？