梅汁排骨的做法怎麼做

簡介 炎熱的天氣，常常搞得胃口不好，《梅汁排骨》以紫蘇梅入菜，先醃入味，煎過再以醬汁燒燴，帶點酸甜真得好開胃~ 材料

排骨 1盒,紅椒 1/2顆,黃椒 1/2顆,番茄醬 1大匙,水 1/2碗,芝麻 少許,紫蘇梅(去籽取肉) 5顆,紫蘇梅醃汁 1大匙,醬油 1大匙,米酒 1大匙,蒜瓣 2顆

做法

1、排骨洗凈後，與醃料混拌均勻，用手抓一下，再醃約15-20分鐘，讓排骨入味(天氣炎熱，可放冰箱冷藏)；

2、紅、黃椒切片，熱水川燙後，盛盤備用；

3、熱鍋加些許油，將排骨煎至表面焦黃；

4、加入醃料及番茄醬、水，煮至湯汁收幹(約15-20分鐘)後，擺入盤中，淋上剩餘的醬汁，再撒上芝麻，就完成。