德式水果排的做法怎麼做

簡介 色澤金黃，層次分明，酥脆香甜。 材料

皮料——包含水油皮和油酥：中筋粉1000克，白糖50克，黃油1000克，雞蛋150克，水300克

餡料——低筋粉250克，白糖400克，水1000克，吉士粉25克，黃油50克，黃桃200克

做法

1、將面粉和白糖混合煮成細滑餡心待用。

2、分別調制水油皮和油酥，放入冰箱中冰至軟硬適度。

3、用三次四折法起酥，搟皮放上餡心、黃桃片。

4、將酥皮對折，用蛋液粘緊切出花紋，刷蛋入爐烘烤至金黃色熟透即成。