竹筍香菇雞湯的做法怎麼做

簡介 初夏時刻正是綠竹筍的盛產期,利用高纖低熱量的竹筍搭配豐富蛋白質的雞肉,加入幹香菇一起小火燉煮,湯頭裡加瞭清甜的竹筍讓雞肉的味道更為鮮美。當天氣炎熱沒胃口時,這道湯品非常適合享用喔! 材料 雞肉半隻(約900g) 綠竹筍4~5根(中小型) 幹香菇5朵 薑片3~4片 枸杞少許 海鹽約1/2大匙 做法

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   準備所有材料。將雞肉剁成塊狀,用熱水汆燙後清洗一下備用

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   竹筍切塊,幹香菇稍微清洗用冷水浸泡20分鐘後備用,香菇水可加入湯頭裡調味

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   將汆燙後的雞肉塊及薑片放入湯鍋裡,加入適量的水(水量超過食材約5公分高度即可,煮滾後撈除表面的浮沫

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   加入竹筍塊及香菇和香菇水煮滾,蓋上鍋蓋轉小火燉煮約50分鐘

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   燉煮完成前加入枸杞和海鹽調味即可

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   竹筍和雞肉的鮮甜加上香菇的香氣,讓湯頭變得更加美味有層次

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   經過細火慢燉的雞肉,吸收瞭竹筍和香菇的美味精華,喝瞭這碗雞湯好有飽足感