滿載而歸的做法怎麼做

材料

蝦、鱖魚、鮑魚、北極貝、萵筍、芥菜、上湯、鹽、味精、白糖、雞汁、珧柱汁各適量

做法

1、萵筍雕刻成小船形，釀入調好味的魚膠，汆熟，擺入盤中。

2、芥萊改成薄片，釀入調好味的蝦膠，制成浪花形狀，汆熟，擺入盤中。

3、將鮑魚制成船帆形，北極貝制成船舵形，與上述原料拼擺成形。

4、鍋上火，註入上湯，調味，勾芡，淋在拼擺好的原料上即成。

小訣竅

特點

造型美觀，營養豐富。

李宏剛 (北京)