印度面包Chapatis的做法怎麼做

材料

4 ounces whole wheat flour

4 ounces yellow millet flour

8 ounces bread flour

1 1/8 teaspoons salt

11 ounces water

2 ounces unsalted butter，melted

做法

1.第一天揉好以上的面團，放在盆子裡，蓋好，過夜，不超過24小時。據說這樣過夜可以讓面團的香味發揮更好。

2.第二天拿出面團，將面團切分成8等分，然後搟成圓薄皮。

3.中火，上面放一個大鐵鍋，最好是平底的，可以空燒的那種鐵鍋哦。我用瞭中高火，發現：這樣面皮容易脹得鼓鼓的。

4.不加任何油，中間要翻面，然後看面皮開始鼓起來瞭，且面皮上有燒黑的點點。

5.中午，我將餅子折成兩半，餅子中間自然有一個口袋，我將宮保雞丁放入其中，美味阿。