油蔥雞胸的做法怎麼做

簡介 雞胸肉一般人印象就是很柴，很乾，不好吃 我研究過用水悶煮法其實也可以鮮嫩多汁不柴噢～ 而且雞胸肉油脂較少吃鍋也比較沒有負擔，涼拌或是沙拉也很適合 用這道料理抓住夏天的尾巴吧～ 材料 雞胸300g 蔥2根 薑適量 醬油1小匙 雞高湯1大匙 味淋1大匙 香油適量 做法

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   雞胸肉原片不切加2大匙水打水備用，這個打水可以讓肉多汁不柴

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   準備一鍋滾水剛好可以醃過雞肉的量，水大滾後關夥，再將雞胸放入鍋中蓋上鍋蓋悶15分鐘後撈起放涼將浮末撈除後的湯汁就可以當成雞高湯，可以煮湯或是做其他料理，完全不浪費唷～

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   將雞胸取出放涼，調味料拌勻，蔥薑切末

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   加一大匙油熱鍋後關火

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   將蔥薑趁油熱時候下鍋盡快拌勻出現香氣

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   雞胸肉切片後先淋上醬汁，再鋪上油蔥醬就可以上桌享用囉～