蕃茄蔥油餅的做法怎麼做

簡介 番茄中的茄紅素是一種抗氧化劑，有助於延緩老化；所含的類胡蘿卜素、維生素C則可以增強血管功能，預防血管老化，與葉酸均有益於維持皮膚健康。 今天的蔥油餅很不一樣，面團是利用番茄汁來制作的，除瞭給點不一樣的顏色以外，還增添瞭番茄的營養。這樣的組合，吃不出番茄的酸，但是有番茄的好滋味，做成蔥油餅好搭。蝸牛造型的蔥油餅，有趣又美味！ 材料 中筋面粉300公克 番茄原汁1杯 油1大匙 蔥花適量 鹽少許 醬油膏少許 做法

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   燙面面團的制作方法： a.事先把3/4杯的番茄原汁煮沸。

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   b.面粉放在盆內，將煮沸的番茄原汁快速沖入，以筷子攪拌均勻；加入1/4杯 的冷番茄原汁拌勻後加入油，揉至成光滑面團，放置醒約20分鐘即可使用。

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   燙面面團醒過之後，分成數個小面團，面團大小依個人須要的大小自行斟酌。

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   小面團桿成長扁形，中間放入1排適量的蔥花、少鹽；

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   面皮包起蔥花卷起來。成一條狀。

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   條狀再向內卷起像蝸牛樣。壓扁備用。

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   鍋熱，少油熱，蔥油餅下鍋，改中小火煎，煎到金黃色翻面。兩面都熟即可。