一整顆番茄飯*健康養生版*的做法怎麼做

簡介 以糙米為主，搭配燕麥和鷹嘴豆，取代全為白米的一整顆番茄飯，不但吃得更健康，熱量也降低瞭一些唷！ 番茄搭配九層塔可以減少番茄的味道，讓不愛番茄的人也能大口品嘗。 再加上超簡單的作法，準備食材15分鐘、電子鍋炊飯20分鐘、煮熟後悶10分鐘，隻要45分鐘就能輕松開飯啦～ 材料 糙米半杯 燕麥、白米、鸚嘴豆各1/4杯 牛番茄1顆 小番茄5顆 梅花豬肉2小片 金針菇1/4包 九層塔適量 蒜頭適量 水一杯 鹽巴、黑胡椒適量 香草油一小匙 起司適量 米酒一大匙 醬油一小匙 鹽巴少許 做法

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   前一晚先將糙米、燕麥、鸚嘴豆泡水備用(浸泡時間約6-8小時)

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   梅花豬肉用醃料醃10分鐘 金針菇切段，蒜頭切片，在牛番茄底部劃十字 將糙米、燕麥、鷹嘴豆、白米、金針菇、蒜片依序放入鍋裡，加一杯水再拌入調味料 中間挖一小洞，放上牛番茄，四周鋪上小番茄、九層塔和梅花豬肉

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   放入電子鍋，按下炊飯，煮熟後待10分鐘後再打開鍋蓋，讓食材更入味 將番茄搗開，拌勻整鍋飯即可享用～可另外準備一些花椰菜裝飾擺盤～

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   江湖上傳說的"一整顆番茄飯"果然簡單到爆表！快來試做吧！