黃金桃酥配方：（20升打蛋機可以一次做4倍的量）的做法怎麼做

材料

A.

糖 550克

速發蛋糕油 10克（不要奇怪，你不知道的事多瞭去瞭）

碳酸氫銨 20克（別說你不知道這是什麼東西）

水 125克（最好是熱水，化糖方便一些）

黃色素 2克（為瞭成品顏色好看些，可以不加）

B.

色拉油 675克

C.

小蘇打 10克

雙效泡打粉 10克

普通面粉 1400克

做法

操作步驟：

1.將A料裡的水（色素可以加到水裡）和糖放入桶裡中速打一會。

2.加入蛋糕油碳酸氫銨換高速打到起發

3.換中速加入色拉油攪拌均勻。

4.將C料裡的所有粉料用刮板拌勻，在案板上開塘。

5.將桶裡的漿倒入面塘中。

6.用手壓法壓成面團(手感很怪，這就對瞭）

7.分重50克一個。

8.瓜子仁和芝麻混合好瞭，小面團蘸一下，粘上些。

9.用月餅卡子壓成薄餅，瓜子仁那一面朝上。

10.擺盤，不要太密，一盤10-13個正合適。（膨脹很

11.進爐，上火180下火130，爐內面餅塌下微微變色後倒盤

12.出爐，涼透。