臺灣鹵肉飯的做法怎麼做

材料 五花肉切長丁適量 紅蔥頭切片適量 大蒜中量 青蔥段中量 五香粉適量 做法

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   熱鍋完丟五花肉長丁下去煸至去水、出油 、肉焦黃。

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   下紅蔥頭炒香、微焦後放糖。

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   下蒜頭、蔥段，翻炒至蒜香出。

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   加入米酒翻炒香味出，再入醬油及五香粉，色香味爆發。

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   平底鍋上炒完，倒入湯鍋，加入酒或水至略淹過肉，大火煮滾後小火悶燉40-60分到自己喜歡的顏色口味。