夏日開胃小菜同樂會─涼拌魚香茄子的做法怎麼做

簡介 夏天胃口不好，我們需要一道小菜，可以冰冰涼涼的吃，可以不用大火快炒來煮，可以簡單吃、輕松吃，那你就需要夏日開胃小菜同樂會的超簡單美味食譜，今天跟大傢分享涼拌魚香茄子，隻要簡單利用傳統電鍋來蒸，加上醬料稍為拌一下就美味動人，是一鍋多菜好食譜。 材料 茄子2條 蒜頭2瓣 薑1小塊 辣椒1/2條 醬油膏少許 麻油少許 做法

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   將茄子去蒂頭和尾，切成長條狀，在未烹調之前先泡一下水，才不會食材馬上變色。

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   將茄子的水份瀝乾，放入傳統電鍋內，外鍋放一杯水，開關跳起即可。這是一道可以一鍋多菜的煮法，請大傢多加利用，像ching就順道一起蒸鱈魚嘍。

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   蒸好茄子就拿出來放涼，待涼瞭可以放冰箱冷藏，食用前再拌入調味料即可。

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   將蒜頭去膜磨成泥。

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   將薑洗凈用磨泥器磨成泥。

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   將1/2根辣椒切成末。

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   在調味盅裡加入醬油膏和麻油拌勻。

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   將調好的醬汁拌入處理好的茄子裡拌勻。

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   上菜嘍～簡簡單單不需要油煙就能品嘗美味，你一定要試試。