金盞蝦仁的做法怎麼做

材料

蝦仁10隻，西蘭花小半個，胡蘿卜半根，玉米粒30克，洋蔥半個，幹香菇6朵，水淀粉少許，餃子皮或餛飩皮數張

做法

1、餛飩皮的表面刷一層油

2、將刷好油的餛飩放在小蛋糕模中

3、放入烤箱180度烤約10分鐘，烤至金黃

4、蝦仁加入蛋清、淀粉、鹽拌勻，醃20分鐘，幹香菇沖凈用水泡發後切絲，香菇水待用，胡蘿卜洗凈去皮切成丁，洋蔥切成丁

5、西蘭花掰成小朵，冼凈後，放入沸水中焯一下撈出，過涼水

6、鍋中倒油，待燒熱，倒入蝦仁滑炒，隨後倒入香菇、胡蘿卜丁和玉米粒翻炒

7、隨後倒入洋蔥丁，繼續翻炒一會，將泡香菇的水倒入一些

8、最後倒入西蘭花，淋入少許水淀粉，撒鹽炒勻即可出鍋

9、將炒好的菜盛入烤好的餛飩皮金盞中即可

小訣竅

1、餛飩皮已經烤熟，可以一起食用

2、泡香菇的水不要浪費掉，倒入菜中一起炒會增加香氣

3、菜的種類可隨意選擇