燒蝴蝶面的做法怎麼做

材料

面粉150克，冬筍、肉末適量，香菇丁、火腿末各1大匙調味料鹽、味精各少許，高湯適量

做法

1、面粉兌適量水和成面團，將面團搟成薄面皮，切成大菱形片備用。

2、鍋中入油500克，燒七成熱時放切好的面皮，炸發撈起備用。

3、炒鍋中加少許油燒熱，放肉末、冬筍、火腿、香菇、高湯、鹽、味精和炸好的面皮炒燜入味後即成。

好吃伴侶

調制面粉時一定要註意面團的軟硬程度，不要過軟也不要過硬。