蕃茄清燉牛腩面的做法怎麼做

簡介 文火慢燉的牛腩軟嫩好入口，蕃茄湯頭鮮美甘甜，適合夏天的清爽湯面 材料 美國牛肋條真空包1包 白蘿卜1小根 紅蘿卜半根 洋蔥1顆 牛蕃茄1顆 蔥3支 老薑7薄片 五木細關東面適量 做法

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   牛腩修掉多餘油脂切大塊（久燉會縮小，我大概切4指寬）

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   冷水下鍋加入2片薑片汆燙去血水，洗凈附著在牛腩上的雜質瀝幹。紅、白蘿卜切塊，洋蔥、牛蕃茄切大塊，蔥2支不切打結、1支切末備用

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   鑄鐵鍋下牛腩，紅白蘿卜、洋蔥、牛蕃茄、蔥段薑片也依序入鍋，加入可淹過食材的水量，開大火煮滾

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   撈除雜質蓋上鍋蓋，文火燉煮80分鐘⚠️也可以使用電鍋搭配不銹鋼鍋、鑄鐵鍋燉煮，蓋上鍋蓋後，整鍋放進電鍋（不用放蒸架），外鍋3~4米杯水，跳起續悶半小時

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   另起鍋滾水煮熟面條，盛裝撒上蔥花就完成囉

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   上桌