宮崎郷土料理－冷汁的做法怎麼做

材料

豆腐 1/2丁

芝麻 20g

烤魚肉 50g （選擇無特殊味道的白身魚，比如鯛魚）

味增 60g

冰水 200cc

小蔥 2根切末

紫蘇葉子 3片切絲

黃瓜 1/2根切薄片

做法

1.用磨芝麻的缽盡量磨碎芝麻，再把烤魚的肉拆下來倒入磨缽和芝麻磨到一起。

2.把味曽倒入磨缽與芝麻，魚肉磨為一體~

3.把磨好的料鋪在鋁錫箔上，入小烤箱烤焦黃。

4.把烤焦黃的3放進磨缽，加冰水一點點把料融化。

5.把豆腐掰碎放入4，再把黃瓜紫蘇絲和蔥花倒入4裡。