酸奶乳酪蛋糕的做法怎麼做

材料

芝士450g，糖120g，雞蛋225g，融化黃油25g，酸奶90g，淀粉10g，淡奶油90g，餅幹底 150g

做法

1.將餅幹搟碎後與少量的黃油混合均勻，平鋪在模具裡，備用；

2、將奶油芝士放入德普微波爐中高溫1min，取出；

3、將奶油芝士與糖，一起放入攪拌器皿中，慢速混均勻；

4、將一個雞蛋加入混合均勻後，依次再加入所有的雞蛋，並攪拌均勻；

5、將酸奶慢速邊攪拌邊加入混合均勻；

6、將淡奶油慢速邊攪拌邊加入混合均勻；

7、將融化黃油加入混合均勻；

8、停下機器，將淀粉加入，手動攪拌均勻；

9、倒入模具；

10、將烤箱調制焙烤檔170度，放中下層，熱水烤制法烤75min

11、出爐冰箱冷凍一小時，切塊即可。

小訣竅

1、制作乳酪蛋糕的過程中不可以快速攪打，否則，產品會裂口影響效果。

2、餅幹可以選擇全麥餅幹或消化餅幹，放入保鮮袋中碾壓成粉。

3、黃油和奶油乳酪都可以用微波爐融化，不要時間過長。