奶油乳酪優格小面包的做法怎麼做

簡介 之前做的優格面包很受艾寶青睞… 今晚趁他睡瞭後再做瞭ㄧ些讓他明天當點心吃… 這次用的優格是橘子口味的… 且另外多加瞭奶油乳酪讓面包整體更柔軟更保濕… 面粉也由高筋改成中筋… 成品吃起來確實柔軟順口許多… 整間屋子也彌漫濃濃的面包香… 材料 中筋面粉110g 奶粉(可略)10g 糖20g 鹽1g 速發酵母3g 無鹽奶油(室溫軟化)20g 奶油乳酪(室溫軟化)20g 優格(自行選擇口味)50ml 蛋液(刷表面用)少許 做法

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   面粉+奶粉+糖+鹽拌勻。 再加入無鹽奶油+奶油乳酪+酵母粉後，用手均勻揉搓成粗粉狀。

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   再分次慢慢加入優格直到可以揉成團就停止加優格，面團用手盡量揉到光滑，約１０～１５分鐘。

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   .面團蓋上保鮮膜靜置發酵１小時。 面團桿成厚度約１cm，再用自己喜歡的模型壓印，(或直接塑成圓形小面包)放烤盤上再靜置３０分鐘。

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   烤箱先預熱１０分鐘，面團表面刷上蛋液或牛奶，再放入烤箱以１５０度烤約１０～１５分鐘，即完成。(烤的時間會因面團塑型後的大小有所不同)