透抽海鮮飯的做法怎麼做

簡介 以前小學下課回到傢，阿嬤總會煮好飯菜等著大傢回傢用餐。而現在大傢也隻能在永存的記憶裡回味著阿嬤的味道。也許阿嬤那時心裡也會叨唸著以後換她吃著阿孫們為她烹煮的飯菜！ 今天就換阿孫仔為阿嬤準備這道充滿海味的代表料理~透抽飯~ 讓老人傢在天上也能品嘗到不同風味的異國料理!! 材料 透抽1隻 白飯約1碗 紅蘿卜適量 竹筍適量 香菇適量 蔬菜粒適量 糖3小匙 味淋2大匙 醬油露4大匙 酒1大匙 做法

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   把透抽的足部切去，去掉內臟後清洗幹凈，再將水份擦幹。香菇洗凈，紅蘿卜及竹筍切塊備用。

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   鍋內放入糖、味醂、淬釀醬油露及酒…等調味醬汁，以中火煮至糖溶化，備用。

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   將熱飯淋上少許剛才煮好的調味醬汁及蔬菜粒拌勻。

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   將拌好的白飯塞滿透抽肚內約八分滿，再以牙簽將透抽開口處封口。

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   接著將香菇、紅蘿卜塊、筍塊及透抽放入鍋中並蓋上鍋蓋悶煮，中途記得要把透抽翻面，讓整隻透抽都能均勻吸附醬汁，直到淬釀醬油露香味四溢即可熄火囉！

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   煮好後先放在鍋內約5分鐘放涼，也能讓食材更入味。之後即可起鍋切片盛盤！