「得意的一天橄欖油」 'O sole mio青醬銀絲冷面的做法怎麼做

簡介 100%從義大利整瓶原裝進口，完整保留地中海最新鮮的滋味，人工采摘，24小時內立刻低溫壓榨，再放到5℃的恒溫地窖中，保留橄欖的美味及營養精華，利用橄欖油制做青醬，跳脫以往使用搭配臺灣的面線，低溫烹調，簡單少油煙的調味方式，讓青醬香濃、鮭魚嫩滑、蝦子爽脆，中西合並巧妙搭配出絕妙好滋味，清爽不油膩，照顧傢人健康與營養，健康的食材搭配健康的油，天天都是充滿陽光得意的一天。'O sole mio~ 材料 得意的一天純橄欖油10ml 鮭魚100g 蝦子6尾 銀絲面(面線)2束 得意的一天純橄欖油150ml 蒜末30g 羅勒葉九層塔50g 腰果或松子20g 鹽2小匙 做法

制作青醬先將羅勒葉洗凈晾乾，準備蒜末跟腰果，一般都是用松子，傢裡正好有腰果就使用腰果囉~

將100ml得意的一天純橄欖油+羅勒+蒜末+腰果+鹽等一起用果汁機打成泥即可~若要吃稀一點油可多加，我比較喜歡吃濃一點的所以較油量較少。

準備鮭魚、蝦子與銀絲面

倒入少許得意的一天純橄欖油。

先將蝦子跟鮭魚下去煎熟，撒些鹽與黑胡椒即可拿起待擺盤。

將銀絲面煮熟後過冷水撈起，加入橄欖油拌勻，用叉子將面卷起一卷一卷放入盤中，然後將蝦子尾巴叉入，再將鮭魚肉剝離放在銀絲面上。

將青醬用湯匙盛起加入面上即可。

健康的食材搭配健康的油，天天都是充滿陽光得意的一天。'O sole mio~青醬銀絲冷面完成囉~~